Ficha técnica Concentrado de Mamey
Descripción, especificaciones, información nutrimental, información de empaque, etc.
Concentrado de Mamey D-15 es un saborizante artificial en formato líquido, formulado con ingredientes permitidos por la Secretaría de Salud (DOF 16 julio 2012), con número FEMA y considerados GRAS.
Descripción física
Líquido móvil y turbio de color rojo oscuro, libre de material extraño.
Ingredientes
Alcohol etílico, glicerina, agua, saborizantes y colorantes artificiales (Rojo No. 5 Carmoisina CI 14720, Amarillo No. 6 Sunset CI 15985).
Características sensoriales
Color: Rojo oscuro | Olor: Frutal, dulce, caliente | Sabor: Frutal, dulce, caliente
Prueba gustativa: 0.3 mL de sabor en 100 mL de agua con azúcar al 7%
Fisicoquímicos
Densidad relativa: 0.930 – 0.960 | Solubilidad: Soluble en agua, alcohol etílico y propilenglicol
Información nutrimental (por 100 g de sabor)
Energía: 525.4 kcal (2,233.1 kJ) | Carbohidratos: 87.86 g (incluye ~58 g de alcohol etílico) | Grasas: 0 g | Proteínas: 0 g | Sodio: 35 mg
Empaque y almacenamiento
Envasado en recipientes herméticos. Almacenar en lugar fresco y seco (por debajo de 32°C), protegido de la luz y alejado de aromas penetrantes.
Vida de anaquel
25 meses a partir de la fecha de elaboración, en envase cerrado y bajo las condiciones indicadas.
Declaración de alérgenos
Este producto no contiene en su fórmula: leche, huevo, pescado, mariscos, nueces, cacahuates, trigo, soya, apio, mostaza, ajonjolí ni sulfitos. Algunos de estos alérgenos pueden estar presentes en planta en áreas físicas distintas.